2022年12月26日，欧亚经济联盟网站消息，欧亚经济联盟《禽肉及其加工产品安全技术法规》将于2023年1月1日正式生效。主要内容如下：（1）该法规适用于农业家禽屠宰产品和禽肉产品，并对其规定了统一的术语、识别规则、安全要求、生产、储存、运输、销售、处置过程和标签要求；（2）符合性评价规定，家禽屠宰产品采用兽医卫生鉴定的形式，禽肉产品采用符合性申报，婴儿食品用禽肉产品采用国家注册；（3）为了消除禽肉及其加工产品在欧亚经济联盟内自由流通的障碍，技术条例规定了要求，其中包括：家禽屠宰产品中50种兽药残留的最大允许水平；禁止在未加工的禽肉产品中引入水和食品添加剂（包括磷酸盐）；解冻禽肉时分离出的水分质量百分比标准（不超过4%）；禁止在家禽生产中使用多种食品添加剂（包括防腐剂和风味强化剂）以及含有转基因生物和农药的原料，为儿童提供营养；食品价值指标（蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量）与标签中规定的实际值的允许偏差；在任何添加方式下的加工禽肉产品（如使用）的标签中注明水和机械坍塌禽肉；（4）规定了延迟标准，即在制定必要标准并将其列入标准清单之前，控制冷冻禽肉储存过程中分离出来的水分质量分数。
更多详情参见：https://eec.eaeunion.org/news/s-1-yanvarya-2023-goda-vstupaet-v-silu-tekhnicheskiy-reglament-o-bezopasnosti-myasa-ptitsy-i-produkts/
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禽肉 食品安全 法规
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